Deutschen Restaurants und Gasthöfen geht der Koch-Nachwuchs aus. Die Zahl der jungen Leute, die eine Ausbildung als Koch absolvieren, hat sich seit 2007 auf derzeit noch etwa 23.000 fast halbiert.
Im Vorjahr haben nach Zahlen des Deutschen Industrie- und Handelskammertags (DIHK) nur noch 9750 Jugendliche eine Ausbildung zum Koch aufgenommen - und viele haben sie wieder abgebrochen.
"Die Entwicklung ist erschreckend, der Abwärtstrend leider ungebrochen", sagte der Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands, Andreas Becker. Auf die Gefährdung des Berufsstandes will der Verband am Samstag in Erfurt mit einer Demonstration aufmerksam machen.
Im Vorjahr haben nach Zahlen des Deutschen Industrie- und Handelskammertags (DIHK) nur noch 9750 Jugendliche eine Ausbildung zum Koch aufgenommen - und viele haben sie wieder abgebrochen.
"Die Entwicklung ist erschreckend, der Abwärtstrend leider ungebrochen", sagte der Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands, Andreas Becker. Auf die Gefährdung des Berufsstandes will der Verband am Samstag in Erfurt mit einer Demonstration aufmerksam machen.
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